中東の伝統料理「フムス」を知っていますか？
栄養満点のひよこ豆を使った今注目の料理ですよ！
海外のセレブにも人気で、あのレディー・ガガやナタリー・ポートマンも夢中になっているんだとか。
もちろん日本でも「フムス」への関心は高く、食べ方も豊富で人気のある料理なんです。
今回はそんなフムスの食べ方や作り方、美味しくなる簡単アレンジを詳しくご紹介します。
目次
フムスとは？どんな料理？
ひよこ豆を使った中東料理
フムスは中東地域（エジプト・イスラエル・シリア・トルコ）で食べられている伝統料理です。
「メゼ」と呼ばれる中東料理の前菜の代表的な一品になっていますよ。
どんな料理かと言うと、ひよこ豆にタヒーニ（中東の練りごま）・ニンニク・オリーブオイル・レモン汁などを合わせてディップ状にしたものです。
ホブス（薄くて大きな丸いパン）やピタパン、生野菜などでいただくそうです。
栄養価が高く低カロリー
フムスが世界中で人気の理由、それは作り方が簡単な上、栄養価が高いから！
フムスに使われる食材は全て植物性食品になります。なので低カロリーでヘルシーでもあります。
またメインの材料であるひよこ豆は、たんぱく質だけでなくビタミンやミネラルも豊富な優れた食材です。
フムスの材料になるタヒーニも生のゴマから作られるため、栄養価も高くバッチリな組み合わせなんです。
アメリカやヨーロッパなどのセレブや健康志向の人たちから絶大な人気を得ている理由が分かりますね。
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フムスの味は？どこで買える？
癖になる独特な美味しさ
気になるフムスの味ですが、豆本来の甘さと濃さにクリーミーさが加わった感じです。
口当たりも良くサラッとしています。癖になる美味しさですよ！
味も良く美容にも良いのでハマってしまう方が多いんです。
自分で作る場合は、ペーストの具合や味の調整も出来るので自分好みのフムスが楽しめます。
カルディやコストコで買える
また手軽に手に入れることも出来ますよ。
輸入食品を扱っている「カルディコーヒーファーム」では、お湯を加えて作る粉末フムスやクラッカー付きのフムスなどを販売しています。
おつまみで食べたり、ホームパーティーで出したら喜ばれそうですね。
同じく海外の食品などを扱う会員制スーパー「コストコ」では、オーガニックフムスが20個入りで大量購入出来ます。
口コミを見るとコストコのフムスは少し癖が強いようなので、気になる方はオリーブオイルやレモン汁を追加すると良いですよ。
コストコのフムスが気になる方は要チェックです！
フムスの作り方・美味しい食べ方・簡単アレンジ！
フムスの簡単な作り方は？
◆材料◆
- ひよこ豆の水煮：200g
- ※すりおろしニンニク：適量
- ※練りゴマ：大さじ1
- ※レモン汁：1/4個
- ※オリーブオイル：大さじ1
- ※塩：小さじ1
- ※水：40ml
- ブラックペッパー：少々
◆作り方◆
- ひよこ豆の水煮を出して洗っておきます。
- ひよこ豆と※を合わせてフードプロセッサーなどでよく混ぜ合わせます。
- ブラックペッパーをかけて出来上がり。簡単です♪
フムスの美味しい食べ方は？
定番のタコスチップ、クラッカー、ラスクと一緒に食べるのも良いですが、さらに美味しく栄養満点でいただくのであれば、野菜とディップするのがオススメです。
お皿にカラフルなパプリカやキュウリを並べていただくと食卓が華やかになります。
またシンプルにサラダの上にのせてもOK！
さらに朝食のサンドウィッチに挟めば、朝から栄養もバッチリです。
フムスの素晴らしいところはバリエーションが豊富なところです。
とにかく何でも合うので、色々試してみてください。
フムスの簡単アレンジは？
フムスの味をちょっと変えたいなと思ったらスパイスを加えてみてください。
コリアンダー・クミン・ガラムマサラなどを入れるとカレー風味になりますよ。
またパクチーやパセリを細かく刻んで混ぜれば爽やかな大人の一品に。
フムスの味を楽しみながらいただいてください。
※こちらは枝豆フムスです。簡単なので、こちらも試してみたいですね♪
まとめ
フムスの材料となるひよこ豆は本当に優秀食材です。
自己主張をしすぎず、食材を生かして美味しさを引き立たせる魅力が人気の秘密なのではないでしょうか？
中東料理と言われると難しいと思いがちですが簡単に作れます。
ぜひ皆さんもフムスを作って自分好みの食べ方を見つけてください。
自慢のレシピが増えますよ。
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